地溝油的出現(xiàn)讓廣大群眾一下陷入恐慌當(dāng)中，對(duì)於去外面餐館吃飯都心存疑慮了。 地溝油對(duì)人體的危害大家都清楚。 為此蘇州食堂承包公司鵬程餐飲拒絕地溝油，讓學(xué)校食堂企業(yè)工廠食堂有一個(gè)健康用餐環(huán)境。

中國(guó)公安機(jī)關(guān)近期破獲的特大“地溝油”案件，揭開(kāi)了掏撈、粗煉、倒賣(mài)、深加工、批發(fā)、零售等黑色產(chǎn)業(yè)鏈，案件令人驚心，暴露出來(lái)的食用油監(jiān)管機(jī)制的種種問(wèn)題則令人揪心。

地溝油問(wèn)題被揭露出來(lái)不是一天兩天的事了，國(guó)務(wù)院辦公廳專(zhuān)門(mén)為此出臺(tái)《關(guān)於加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》，但通過(guò)破獲的案件人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)披著正規(guī)工廠的外衣，並實(shí)現(xiàn)機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)，銷(xiāo)售管道更具隱蔽性， 足見(jiàn)地溝油黑色經(jīng)濟(jì)鏈正越來(lái)越猖獗。

如何科學(xué)處理“地溝油”是全球每個(gè)大城市面臨的一大難題。 在處理這一都市“頑疾”上，一些國(guó)家經(jīng)過(guò)幾十年的摸索，闖出了一條比較成功的道路，其一些做法值得我國(guó)借鑒。

餐廚廢油回收主要經(jīng)過(guò)兩個(gè)步驟。 在餐館和家庭廚房的洗碗槽下方都裝有“廚房廢物粉碎機(jī)”。 第一步，人們需要進(jìn)行初次篩選，先將那些肉渣、菜葉之類(lèi)不太油膩的食物，通過(guò)這個(gè)機(jī)器直接打碎後從下水道排出； 第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎機(jī)，而是需要專(zhuān)門(mén)收集起來(lái)，倒入專(zhuān)用垃圾桶裏，等待專(zhuān)門(mén)的公司前來(lái)回收。 這些公司必須取得衛(wèi)生和環(huán)保部門(mén)頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)許可證，並擁有專(zhuān)業(yè)的運(yùn)輸、回收及加工設(shè)備。